Azerbaycan'ı Geziyorum.

Azerbaycan’a ilk ayak bastığınızda, sizi karşılayan şey, ülkenin zengin tarihi ve modern yaşamın uyum içinde var olduğu bir atmosfere adım atmanın heyecanı oluyor. Hazar Denizi’nin serin esintisi, geniş caddelerde dolaşan insanlarla birleşip bu topraklara özgü bir sıcaklık yaratıyor. Burası, Doğu’nun gizemli kültürüyle Batı’nın modern yüzünün buluştuğu bir yer. Sanki her sokak, her bina ve her sohbet bir hikâye anlatıyor.

Azerbaycan, zengin kültürü ve binlerce yıllık tarihiyle büyüleyici bir ülke. Yüzyıllar boyunca Perslerden, Osmanlılardan, Ruslardan izler taşıyan bu topraklarda, kültürel çeşitlilik hemen fark ediliyor. Geleneksel çarşılarında dolaşırken duyduğunuz konuşmalar, geçmişin ve bugünün bir arada nasıl zarif bir şekilde yaşandığını hissettiriyor. Bir yanınızda yerel halkın konukseverliği, diğer yanınızda modern mimarinin göz alıcı yapıları, her biri birbiriyle iç içe geçmiş durumda.

Ülkede, mutfağın zenginliği de gözden kaçmıyor. Azerbaycan’ın meşhur pilavı ve kebapları, tadı damağınızda kalan bir lezzet yolculuğu sunuyor. Sanki her yemek, bu toprakların bereketini ve kültürel çeşitliliğini yansıtan bir sanat eseri gibi. Bir çay evine oturup ince belli bardakta çayınızı yudumlarken, ülkenin insanı içine çeken huzurunu hissediyorsunuz. Burada, zaman daha yavaş akıyor, ama her anın tadı daha derin yaşanıyor.

Azerbaycan, sadece bir ülke değil, aynı zamanda insan ruhuna dokunan, modernliği ve gelenekseli bir arada sunan bir deneyim. Burada geçen her gün, yeni bir hikâyenin sayfasını açmak gibi.

Bakü'nün Eski Şehir (İçerişehir) Bakü’nün kalbinde yer alan Eski Şehir, geçmişin derin izlerini taşıyan bir yer. Tarihi duvarların içinde dolaşırken, kendinizi yüzlerce yıl öncesine yapılmış bir yolculukta hissedersiniz. Dar sokaklar, taş binalar ve geçmişin yankıları arasında yürümek, Azerbaycan’ın köklü geçmişine tanıklık etmek gibidir.

Konferans salonu, sanat galerisi ve Haydar Aliyev müzesine ev sahipliği yapan geniş, modern bir bina.

Haydar Aliyev Müzesi, Azerbaycan’ın Gence şehrinde bulunan ve Azerbaycan’ın eski Cumhurbaşkanı Haydar Aliyev’in hayatını, kariyerini ve ülkeye katkılarını anlatan önemli bir kültürel ve tarihi mekândır. 2004 yılında açılan bu müze, Haydar Aliyev’in Azerbaycan’ın modernleşmesindeki rolünü ve ülkenin bağımsızlık mücadelesindeki liderliğini kutlamak amacıyla tasarlanmıştır. Müze, Haydar Aliyev’in yaşamı, ailesi ve politik kariyerine dair fotoğraflar, belgeler ve kişisel eşyalarla zenginleştirilmiş bir koleksiyona sahiptir. Ayrıca, müze binası, modern ve etkileyici mimarisiyle de dikkat çeker ve şehrin kültürel mirasını zenginleştiren bir simge haline gelmiştir.

Gobustan Milli Parkı

Gobustan Milli Parkı Gobustan’da yalnızca doğanın değil, aynı zamanda insanlık tarihinin de izleri vardır. Burada bulunan kaya üzerindeki antik çizimler, binlerce yıl önce insanların bu topraklarda nasıl yaşadığını fısıldar gibidir. Doğanın ve tarihin iç içe geçtiği bu parkta, zamanın nasıl geçtiğini anlamadan kendinizi kaybedersiniz.

Kız Kulesi

Kız Kulesi Bakü'nün sembolü olan Kız Kulesi, her bir taşında Azerbaycan’ın efsanelerini saklar. Yüzyıllar boyunca denizi izleyen bu kule, bir nevi ülkenin sessiz bekçisi gibi. Kuleye tırmandığınızda, Hazar Denizi'nin manzarası tüm ihtişamıyla önünüzde açılır ve o an, kendinizi bu topraklara ait hissedersiniz.

Azerbaycan'da Ne Yenir?

Azerbaycan’a adım attığınızda, yalnızca tarihi ve doğası değil, mutfağı da sizi büyüler. Bu topraklar, zengin kültürel geçmişini mutfağına da yansıtarak her lokmada bambaşka bir hikaye anlatır. Azerbaycan mutfağı, sadece karnınızı doyurmakla kalmaz, aynı zamanda ruhunuzu da besler. Geleneksel lezzetler, doğanın sunduğu en saf ve taze malzemelerle hazırlanır, her yemek bir şölen gibi sunulur.

Plov, Azerbaycan mutfağının kalbinde yer alır. Pilav denince akla sadece pirinç gelmemeli; çünkü Azerbaycan’ın plovu, et, meyve ve çeşitli baharatlarla harmanlanır. Bu yemek, ülkenin her köşesinde farklı bir dokunuşla karşınıza çıkar ve her biri, kendi bölgesinin hikayesini anlatır. Pilavın üzerine serpiştirilen kuru meyveler ve safran, yemeği adeta bir sanat eserine dönüştürür.

Dolma, taze üzüm yaprağı ya da sebzelerin içine doldurulan kıymalı harcıyla bilinir. Ancak Azerbaycan’da dolma sadece bir yemek değil, paylaşılan bir sofra kültürüdür. Bir aile masasında, dolmalar dikkatlice sarılır ve birlikte sofraya konur. Bu yemeği yerken, sıcak sohbetler eşliğinde, dolmanın içindeki her malzemenin bir araya gelerek oluşturduğu mükemmel uyumu hissedersiniz.

Sokaklarda gezinirken karşınıza çıkan şekerbura ve pakhlava, tatlı severlerin vazgeçilmezlerindendir. İnce hamur katmanlarının arasına konan ceviz, badem ve balın oluşturduğu tatlı harmoni, bir çay molası için mükemmel bir seçimdir. Geleneksel Azerbaycan çayı eşliğinde bu tatlıları tatmak, adeta bir ritüele dönüşür.

Levengi, özellikle Hazar Denizi kıyısındaki kasabalarda mutlaka tatmanız gereken bir balık yemeğidir. Fındık ve baharatla doldurulmuş balık, odun fırınında pişirilir ve size doğanın cömertliğini sunar. Her lokmada denizin tazeliğini, fındığın aromasıyla birleştirir.

Azerbaycan mutfağı, köklü bir kültürün ve doğayla iç içe bir yaşamın izlerini taşır. Burada yediğiniz her yemek, doğayla insanın el ele verdiği bir sanat gibidir. Her sofra, sizi bir adım daha bu toprakların derin ruhuna yaklaştırır.

Bakü, Azerbaycan yakınlarındaki Gobustan çamur yanardağı

Bakü, Azerbaycan yakınlarındaki Gobustan çamur yanardağı

Azerbaycan'ın dünyadaki çamur volkanlarının %45'inden fazlasına ev sahipliği yaptığını biliyor muydunuz? Bu büyüleyici jeolojik fenomen gerçekten büyüleyici! Azerbaycan, dünyadaki en fazla aktif çamur volkanı sayısına sahip olma unvanını elinde tutuyor. Bunlarla Gobustan'da karşılaştığınızda, bazı yabancı turistlerin sevgiyle "püf-püf!" sesi çıkardıklarını, üzerinize sadece biraz çamur sıçratabileceklerini ima ettiklerini söylediği büyüleyici küçük doğal harikalar gibi görünebilirler. Ancak gerçek oldukça farklıdır - Azerbaycan son yirmi yılda yaklaşık 200 önemli çamur volkanı patlaması yaşadı!

Peki, çamur volkanları tam olarak nedir? Sıkıştırılmış gazlı hidrokarbonlar yüksek basınç altında yüzeye doğru yol aldığında oluşurlar ve çamurun köpürmesine ve çalkalanmasına neden olurlar. Bu tür volkanlar çoğunlukla petrol açısından zengin ve volkanik bölgelerde bulunur ve bu da Azerbaycan'daki bolluğunu açıklar.